استفاده صحیح از دماسنج غذای گریل
با بهبود مستمر استانداردهای زندگی مردم، نیازهای آشپزی مردم برای غذا بیشتر و بیشتر می شود. در چنین شرایطی دماسنج باربیکیو به یکی از وسایل ضروری هر آشپزخانه تبدیل شده است👍🏻
دماسنج باربیکیو عمدتا برای پخت غذاهای غربی و کباب های مختلف استفاده می شود. این یک مصنوع ضروری برای بسیاری از افرادی است که به دنبال آشپزی لذیذ هستند. بنابراین محدوده دمایی مناسب دماسنج باربیکیو عمومی چقدر است؟
هنگام استفاده از دماسنج، توجه داشته باشید که دمای داخلی گوشت روی گریل با زمانی که در حال سرد شدن است، متفاوت است. معمولاً حدود 5 درجه بالاتر است که کاملاً طبیعی است. زمان خنک شدن می تواند از 3 دقیقه تا 30 دقیقه باشد، بسته به اندازه ظروف شما و عوامل مختلف دیگر.
در گریل، بیشتر گوشت گاو، گوساله و بره به عنوان استیک، گزش یا کباب سرو می شود. با این حال، برای کباب کردن آهسته دودی و سایر اهداف، گوشت چرخ کرده نیز گنجانده شده است. دنده، کباب و استیک
گوشت گاو، بره و گوساله، کباب یا استیک ها تا زمانی که دمای داخلی آنها پس از سه دقیقه به حداقل 145 درجه فارنهایت برسد، برای خوردن کاملاً ایمن نیستند.
متوسط نادر - دمای داخلی باید 120 درجه فارنهایت و دمای استراحت باید حدود 125 درجه فارنهایت باشد.
متوسط نادر - دمای داخلی باید 125 درجه فارنهایت و دمای استراحت باید حدود 130 درجه باشد.
متوسط نادر - دمای داخلی باید 130 درجه فارنهایت و دمای استراحت باید حدود 140 درجه فارنهایت باشد.
متوسط نادر - دمای داخلی باید 145 درجه فارنهایت و دمای استراحت باید حدود 150 درجه فارنهایت باشد.
خوب انجام شد - دمای داخلی باید 155 درجه فارنهایت و دمای استراحت باید حدود 160 درجه فارنهایت باشد.
شانه خوک
هنگام دود آهسته شانه خوک، گوشت باید به حداقل دمای 200 درجه فارنهایت برسد. کامادو باید بین 225-275 درجه فارنهایت دود شود. زمان مورد نیاز بستگی به شانه خوک دارد.
اندازه و طعم دلخواه
ژامبون
تفاوت های ظریفی بین ژامبون تازه دودی و کبابی و از قبل پخته شده وجود دارد.
ژامبون تازه - دمای داخلی باید به 140 درجه فارنهایت و دمای استراحت به 145 درجه فارنهایت برسد. اگر بعد از سه دقیقه حداقل به 145 درجه فارنهایت برسد، خوردن آن بی خطر است.
ژامبون قبل از پخت - دمای داخلی باید به 135 درجه فارنهایت و دمای استراحت باید به 140 درجه فارنهایت برسد. اگر بعد از نگهداری حداقل 140 درجه فارنهایت باشد، خوردن آن بی خطر است.
طیور از جمله مرغ، اردک، غاز و بوقلمون باید با احتیاط پخته شوند تا از هرگونه خطر بیماری جلوگیری شود. با این حال، فرآیند و دما چه پختن کامل و چه برش خورده یکسان است. گوشت باید همیشه سفید باشد، زیرا مرغ نیم پز می تواند کشنده باشد.
زمانی که گوشت روی گریل به دمای 160 درجه فارنهایت برسد، پخته شده در نظر گرفته می شود. هنگامی که سرد می شود، دما باید حداقل 165 درجه فارنهایت باشد.
#BBQ در فضای باز#BBQ#غذاهای غربی#پایه باربیکیو فوق العاده محبوب#دماسنج#دماسنج فر#دماسنج خانگی
