اصل قند سنج دستی
1. اصل کار کنتور قند
پدیده شکست زمانی اتفاق می افتد که نور از یک محیط وارد محیط دیگری می شود و نسبت سینوس زاویه تابش ثابت است و به این نسبت ضریب شکست می گویند. محتوای جامدات محلول در آب میوه و سبزیجات با ضریب شکست در شرایط خاص (دما و فشار یکسان) متناسب است، بنابراین غلظت (مقدار قند) آب میوه و سبزیجات را می توان با اندازه گیری ضریب شکست میوه و سبزی به دست آورد. آب میوه ها ابزاری که معمولاً مورد استفاده قرار می‌گیرد، انکسارسنج‌های دستی هستند که به آینه‌های قندی و میزان قند سنج دستی نیز معروف هستند. با اندازه‌گیری محتوای جامد محلول (محتوای قند) میوه‌ها و سبزیجات، می‌توان کیفیت میوه‌ها و سبزیجات را فهمید و بلوغ میوه‌ها را تقریباً تخمین زد.
قند سنج های دستی عموماً استوانه ای هستند.
2. دستورالعمل برای رفرکتومتر قند دستی
(1) ساختار ابزار
①. منشور انکساری ②. صفحه پوشش ③. پیچ کالیبراسیون ④. خط لوله سیستم نوری ⑤. چشمی (حلقه تنظیم دیوپتر)
(2) نحوه استفاده
درپوش ② را باز کنید و منشور تشخیص ① را با یک پارچه نرم به دقت پاک کنید. چند قطره از محلول مورد نظر را بردارید، آن را روی منشور تشخیص قرار دهید و به آرامی درپوش را ببندید تا از ایجاد حباب های هوا جلوگیری شود تا محلول روی سطح منشور پخش شود. صفحه ورودی نور ابزار را به سمت منبع نور یا مکانی روشن قرار دهید، میدان دید را از طریق چشمی مشاهده کنید، و چرخ دستی تنظیم چشمی ⑤ را بچرخانید تا خط مرزی آبی-سفید میدان دید واضح شود. مقدار مقیاس خط تقسیم، غلظت محلول است.
(3)، کالیبراسیون و اصلاح دما
دستگاه قبل از اندازه گیری باید کالیبره صفر شود. چند قطره آب مقطر بردارید، آن را روی منشور تشخیص قرار دهید و پیچ تنظیم صفر ③ را بچرخانید تا خط تقسیم را در موقعیت 0 درصد مقیاس تنظیم کنید. سپس منشور تشخیص را برای تشخیص پاک کنید. برخی از مدل‌های ابزار هنگام کالیبره کردن نیاز به پیکربندی محلول استاندارد به جای آب مقطر دارند.
روش دیگر (فقط برای تعیین محتوای قند مناسب است): از جدول تصحیح دما برای اضافه کردن (یا کم کردن) مقدار تصحیح دما به مقدار خوانده شده در دمای محیط برای به دست آوردن یک مقدار دقیق استفاده کنید.
(4) مسائلی که نیاز به توجه دارند
این ابزار یک ابزار نوری دقیق است و هنگام استفاده و نگهداری باید به موارد زیر توجه کرد:
1. در هنگام استفاده باید مراقب باشید، آن را به شدت طبق دستورالعمل استفاده کنید، قطعات اتصال ابزار را خودسرانه شل نکنید، سقوط نکنید، برخورد نکنید و لرزش شدید اکیدا ممنوع است.
2. پس از استفاده، قرار دادن مستقیم آن در آب برای تمیز کردن اکیدا ممنوع است. باید با یک پارچه نرم تمیز پاک شود. برای سطح نوری، نباید خراشیده یا خراشیده شود.
3. ابزار باید در مکانی خشک و بدون گاز خورنده نگهداری شود.
4. از گم شدن قطعات یدکی خودداری کنید.
