خلاصه دانش قندسنج

خلاصه دانش قندسنج

قندسنج برای تعیین سریع غلظت یا ضریب شکست محلول های حاوی قند و سایر محلول های غیر قندی استفاده می شود. متر بریکس به طور گسترده در شکر، غذا، نوشیدنی و سایر بخش های صنعتی و همچنین تولیدات کشاورزی و تحقیقات علمی استفاده می شود. میزان قند سنج مناسب برای اندازه گیری غلظت انواع سس (ادویه) محصولات مانند سس سویا و سس گوجه فرنگی، اندازه گیری میزان قند مربا، شربت، شکر مایع و سایر محصولات حاوی شکر بیشتر، مناسب برای آب میوه، نوشیدنی های با طراوت. و نوشابه های گازدار در خط تولید، کنترل کیفیت، بازرسی قبل از تحویل و ... برای فرآیند میوه از کاشت تا فروش مناسب است. برای تعیین زمان دقیق برداشت و طبقه بندی شیرینی می توان از قند سنج استفاده کرد. علاوه بر این، قند سنج نیز به طور گسترده ای در تعیین غلظت خمیر کاغذ در صنعت نساجی استفاده می شود.

1. اصل طراحی قند سنج

پدیده شکست زمانی اتفاق می افتد که نور از یک محیط وارد محیط دیگری می شود و نسبت سینوس زاویه تابش ثابت است و به این نسبت ضریب شکست می گویند. محتوای جامدات محلول در آب میوه و سبزیجات با ضریب شکست در شرایط خاص (دما و فشار یکسان) متناسب است، بنابراین غلظت (مقدار قند) آب میوه و سبزیجات را می توان با اندازه گیری ضریب شکست میوه و سبزی به دست آورد. آب میوه ها ابزاری که معمولاً مورد استفاده قرار می‌گیرد، انکسارسنج‌های دستی هستند که به آینه‌های قندی و میزان قند سنج دستی نیز معروف هستند. با اندازه‌گیری محتوای جامد محلول (محتوای قند) میوه‌ها و سبزیجات، می‌توان کیفیت میوه‌ها و سبزیجات را فهمید و بلوغ میوه‌ها را تقریباً تخمین زد. قند سنج دستی عموماً استوانه ای است. محلول قند مورد آزمایش را در مخزن قابل باز شدن پشت قرار دهید، آن را به طور یکنواخت پاک کنید، درب آن را ببندید و سپس قند سنج را به سمت نور بگیرید و آن را از سوراخ جلو بخوانید.

1) با عملکرد جبران دما برای دقیق تر کردن داده ها

2) چشمی با وضوح بالاتر و خستگی کمتر برای ناظر ارتقا یافته است.

2. کاربرد محصول از میزان قند سنج:

انکسارسنج دارای مزایای ساختار ساده، ضد ضربه، عملکرد راحت و قابل حمل بودن، دید واضح و قیمت پایین است. سری شکر در مواد غذایی کنسرو شده، تولید آب میوه، تخمیر شراب، نوشیدنی، میوه، برداشت عسل و سایر زمینه ها استفاده می شود. سری نمک در پرورش آبزیان، آکواریوم، تهیه نمک نرمال و سایر مزارع استفاده می شود. سری پزشکی در تشخیص پروتئین سرم و وزن مخصوص ادرار استفاده می شود. سری صنعتی در تشخیص مایع باتری خودرو، مبرد، مایع تمیز کننده و تشخیص مایع روان کننده ماشین ابزار و مایع برش استفاده می شود.

3. ساختار محصول:

①، منشور شکست ②، صفحه پوششی ③، پیچ کالیبراسیون ④، خط لوله سیستم نوری ⑤، چشمی (حلقه تنظیم دیوپتر)

4. نحوه استفاده:

1) منشور شکست ① را در جهت نور تراز کنید و حلقه دیوپتر چشمی ⑤ را تنظیم کنید تا خط علامت گذاری مشخص شود.

2) معیار را تنظیم کنید:

قبل از اندازه گیری، ابتدا محلول استاندارد (آب خالص)، ابزار و مایع مورد آزمایش را بر اساس یک دما درست کنید. درپوش را باز کنید، سپس 1 تا 2 قطره مایع استاندارد را روی منشور انکسار بریزید و پوشش را به آرامی با دستان خود فشار دهید.

② یک خط تقسیم بین روشنایی و تاریکی بکشید. پیچ کالیبراسیون را بچرخانید

③ خط تقسیم روشن و تاریک را در میدان دید چشمی با خط مرجع (0 درصد ) منطبق کنید.

3) درپوش ② را باز کنید، سطح منشور را با یک پارچه فلانل نرم پاک کنید، 1 تا 2 قطره از محلول مورد آزمایش را بردارید و روی منشور شکست بیندازید، پوشش را بپوشانید و به آرامی فشار دهید، مقیاس نسبی را بخوانید. از خط تقسیم بین روشنایی و تاریکی، که محتوای مایع مورد آزمایش است.

4) پس از اندازه گیری، ضمائم روی سطح منشور و روکش را با فلانلت مرطوب پاک کنید و پس از خشک شدن به درستی نگهداری کنید.

5. مواردی که نیاز به توجه و نگهداری دارند:

1) پس از استفاده، شستشو مستقیم با آب لوله کشی برای جلوگیری از ورود آب به خط لوله سیستم نوری به شدت ممنوع است.

2) در حین استفاده و نگهداری، باید با احتیاط رفتار کرد و با دقت نگهداری شود و سطح قطعات نوری نباید خراشیده یا خراشیده شود.

3) ابزار باید در محیط گاز خشک، عاری از گرد و غبار و غیر خورنده نگهداری شود تا از کپک زدن روی سطح قطعات نوری جلوگیری شود.