میکروسکوپ ساده ترین راه برای آزمایش کیفیت خوراک است
کیفیت یعنی چقدر چیزی خوب است. مواد افزودنی خوراک [افزودنی پودر ماهی کنجاله ذرت و سویا] باید به عنوان مواد خام با ارزش غذایی خوب بر اساس ترکیب شیمیایی و استفاده تغذیه ای نامیده شوند. تقلب یا اختلاط مواد افزودنی خوراک [ذرت و کنجاله سویا و مواد افزودنی پودر ماهی] با مواد دیگری که ارزش غذایی کم یا بدون ارزش غذایی دارند، مواد غذایی بی کیفیت [ذرت و کنجاله سویا و مواد افزودنی پودر ماهی] تولید می کند. ترکیبات با کیفیت پایین ممکن است آنهایی باشند که ترکیب شیمیایی استانداردی را حفظ می کنند اما حاوی عواملی مانند بازدارنده های رشد یا مواد سمی هستند که از استفاده حیوانات از خوراک جلوگیری می کند. بنابراین کیفیت خوراک [افزودنی های پودر ماهی کنجاله ذرت و سویا] با روش های زیر قابل آزمایش است.
تجزیه و تحلیل شیمیایی
ترکیب شیمیایی مواد خام معمولاً شامل رطوبت، پروتئین، عصاره اتری (روغن)، فیبر خام، خاکستر، کلسیم و فسفر را تشخیص داده و کیفیت آن را با مقایسه با استانداردها ارزیابی کنید. ترکیبات اسید آمینه و اسیدهای چرب را می توان برای اطلاعات بیشتر آزمایش کرد. تجزیه و تحلیل محتوای واقعی مواد مغذی مواد خام مورد تجزیه و تحلیل را نشان می دهد و داده ها را می توان مستقیماً در فرمولاسیون خوراک استفاده کرد. این روش به آزمایشگاه های مجهز و تحلیلگران یا کارکنان شیمیایی آموزش دیده نیاز دارد. علاوه بر این، کل هزینه تجزیه و تحلیل هر نمونه بسیار گران است. بنابراین کاربرد این روش عمدتاً به تولید تجاری در کارخانه های خوراک دام محدود می شود. پروتئین، مهمترین ماده مغذی در مخلوط خوراک، با روش Kjeldahl تعیین می شود و به عنوان پروتئین خام بیان می شود (N 6.25). نتایج بهدستآمده نشان نمیدهد که آیا منبع نیتروژن از پروتئین موجود در ماده خام میآید یا خیر. یا پروتئین موجود در ماده تقلبی یا نیتروژن غیر پروتئینی موجود در نمونه. علاوه بر این، این روش تجزیه و تحلیل هیچ اطلاعاتی یا نشانه ای از استفاده از مواد مغذی موجود در ماده خام ارائه نمی دهد. برای اینکه این روش * بهترین کاربرد باشد، می توان از روش های دیگر تست کیفیت خوراک برای تجزیه و تحلیل داده های آنالیز شیمیایی استفاده کرد.
میکروسکوپ تغذیه
هدف اصلی میکروسکوپ خوراک، شناسایی و ارزیابی مواد تشکیل دهنده خوراک و مواد تقلبی، به صورت جداگانه یا مخلوط، با ویژگی های خارجی آنها (]استریومیکروسکوپی) یا با ویژگی های سلولی آنها (میکروسکوپ ترکیبی) است. شناسایی کمی مواد خوراکی با روش های میکروسکوپی در صورتی امکان پذیر است که مواد غذایی از مواد تقلبی یا آلاینده جدا شوند و نسبت اندازه گیری شود. به طور خلاصه، مواد تشکیل دهنده خوراک که عاری از مواد تقلبی یا آلاینده هستند، دارای ترکیب شیمیایی بسیار نزدیک به استانداردها یا میانگین های توصیه شده یا گزارش شده برای منطقه است. میکروسکوپ خوراک، خلوص خوراک را نشان می دهد و با تجربه، امکان شناسایی رضایت بخش از کیفیت را فراهم می کند. در مقایسه با آنالیز شیمیایی، این روش نه تنها از نظر تجهیزات بلکه از نظر هزینه به ازای هر نمونه آنالیز شده نیز نیاز بسیار کمتری دارد. این می تواند هم توسط پردازشگرهای خوراک تجاری و هم توسط کشاورزانی که خوراک خود را تولید می کنند استفاده شود.
