دستورالعمل ها و اصول متر بریکس

دستورالعمل ها و اصول متر بریکس

1. اصل طراحی قندسنج

شکست زمانی اتفاق می‌افتد که نور از یک محیط به محیط دیگر می‌رود و نسبت سینوسی زاویه فرودی ثابت می‌ماند. ضریب شکست نام این نسبت است. در برخی شرایط، مقدار مواد جامد محلول در آب میوه و سبزیجات با ضریب شکست (دما و فشار یکسان) همبستگی دارد. انکسارسنج های دستی که گاهی به آن ها آینه های قندی و گلوکومترهای دستی نیز گفته می شود، پرکاربردترین ابزارها هستند. کیفیت میوه و سبزی را می توان با اندازه گیری میزان جامد محلول (محتوای قند) میوه ها و سبزیجات فهمید و بلوغ تقریبی میوه ها را تعیین کرد. به طور کلی قندسنج دستی استوانه ای است. پس از افزودن شکر مایع برای اندازه گیری به شیار باز شدنی پشت درب آن را ببندید، آن را به طور یکنواخت پاک کنید و سپس با نگه داشتن قندسنج به سمت نور، نتیجه را از سوراخ جلو بخوانید.

2. زمینه استفاده از کنتور برای اندازه گیری محتوای قند این متر به طور گسترده در مواد غذایی، نوشیدنی، شکر، و سایر بخش های صنعتی و همچنین در تحقیقات علمی، تولید کشاورزی، و زمینه های دیگر استفاده می شود. برای تعیین غلظت سس های مختلف ( چاشنی ) کالاها مانند سس سویا، سس کچاپ و ... مناسب است و برای تعیین میزان قند غذاهایی که قند زیادی دارند مانند مربا، شربت، شکر مایع و ... مناسب است. برای کنترل کیفیت، بازرسی قبل از تحویل، و خطوط تولید آب میوه های گازدار، نرم و میوه مناسب است. برای کل چرخه تولید میوه، از کاشت تا فروش، به خوبی کار می کند. برای تعیین دقیق پنجره برداشت برای درجه بندی شیرینی مفید است. علاوه بر این، بخش نساجی از تعیین غلظت اندازه استفاده می کند.

3. از قندسنج مطابق این دستورالعمل استفاده کنید: (1) گلوکومتر را به صورت افقی نگه دارید، پنجره آزمایش را با منبع نور ردیف کنید و سپس اهرم فوکوس را بچرخانید تا مقیاس قابل مشاهده باشد.

(2) پس از افزودن چند قطره آب مقطر به پنجره آزمایش، پیچ تنظیم مقیاس را حرکت دهید تا مرز بین مناطق روشن و تاریک با خط صفر ترازو موازی شود.

(3) چند قطره از نمونه آزمایش را قبل از بستن آن در پنجره آزمایش قرار دهید.

(4) در حالی که پنجره آزمایش رو به منبع نور است، بررسی کنید که مقیاس موازی با خط مشخص کننده روشنایی و تاریکی با مقدار اندازه گیری شده مطابقت دارد.

(5) جدول مقادیر تصحیح دما را بررسی کنید، مقدار اصلاح را از مقدار اندازه گیری شده اضافه یا کسر کنید، که نشان دهنده محتوای قند نمونه آزمایشی است. در بیشتر موارد نیازی به استفاده از جدول تصحیح دما نیست.

(6) پس از اندازه گیری، از کاغذ لنز برای خشک کردن پنجره آزمایش استفاده کنید. نسبت سینوسی زاویه برخورد با توجه به مفهوم اصلی عملکرد بریکس متر، زمانی که نور از محیط اول وارد محیط دیگری می شود، ثابت می ماند. شکست اصطلاحی برای این نسبت است. نرخ. در برخی شرایط، مقدار مواد جامد محلول در آب میوه و سبزیجات با ضریب شکست (دما و فشار یکسان) همبستگی دارد. انکسارسنج های دستی که گاهی به آن ها آینه های قندی و گلوکومترهای دستی نیز گفته می شود، پرکاربردترین ابزارها هستند. کیفیت میوه و سبزیجات را می توان با اندازه گیری محتوای جامد محلول (محتوای قند) میوه ها و سبزیجات درک کرد و بلوغ تقریبی میوه ها را تعیین کرد.