قند سنج چگونه کار می کند و چگونه از آن استفاده کنیم؟
1. اصل کار کنتور قند
هنگامی که نور از یک محیط وارد محیط دیگری می شود، شکست رخ می دهد و نسبت سینوس زاویه تابش ثابت است. این نسبت ضریب شکست نامیده می شود. محتوای جامد محلول در آب میوه ها و سبزیجات با ضریب شکست در شرایط خاص (دما و فشار یکسان) نسبت مستقیم دارد. بنابراین با اندازه گیری ضریب شکست آب میوه ها و سبزیجات می توان غلظت (مقدار قند) آب میوه ها و سبزیجات را یافت. ابزاری که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد، شکست سنج های دستی هستند که به آنها آینه قندی و قند سنج دستی نیز می گویند. با اندازه‌گیری محتوای جامد محلول (محتوای قند) میوه‌ها و سبزیجات می‌توان به کیفیت میوه‌ها و سبزیجات پی برد و بلوغ میوه‌ها را تقریباً تخمین زد.
2. دستورالعمل استفاده از رفرکتومتر قند دستی
(1) نحوه استفاده
درپوش را باز کنید و منشور تشخیص را با یک پارچه نرم به دقت پاک کنید. چند قطره از محلول مورد آزمایش را بردارید، آن را روی منشور تشخیص قرار دهید و به آرامی درپوش را ببندید تا حباب ایجاد نشود و اجازه دهید محلول روی سطح منشور پخش شود. صفحه ورودی نور ابزار را به سمت منبع نور یا مکان روشن نشانه بگیرید، میدان دید را از طریق چشمی مشاهده کنید و چرخ دستی تنظیم چشمی را بچرخانید تا خط تقسیم آبی-سفید میدان دید مشخص شود. مقدار مقیاس خط تقسیم، غلظت محلول است.
(2) کالیبراسیون و اصلاح دما
دستگاه قبل از اندازه گیری باید به صفر کالیبره شود. چند قطره آب مقطر بردارید، آن را روی منشور تشخیص قرار دهید و پیچ تنظیم صفر را بچرخانید تا خط تقسیم را در موقعیت 0% مقیاس تنظیم کنید. سپس منشور تشخیص را پاک کنید و تشخیص را انجام دهید. برخی از مدل های ابزار در حین کالیبراسیون به جای آب مقطر به محلول های استاندارد نیاز دارند.
روش دیگر (فقط برای اندازه گیری محتوای قند مناسب است) استفاده از جدول تصحیح دما و اضافه کردن (یا کم کردن) مقدار تصحیح دما به مقدار خوانده شده در دمای محیط برای به دست آوردن یک مقدار دقیق است.
(3) موارد قابل توجه
این ابزار یک ابزار نوری دقیق است. در هنگام استفاده و نگهداری باید به موارد زیر توجه شود:
1. در هنگام استفاده باید مراقب باشید و آن را به شدت طبق دستورالعمل استفاده کنید. قطعات اتصال ساز را به دلخواه شل نکنید. سقوط یا برخورد نکنید. لرزش شدید اکیدا ممنوع است.
2. پس از استفاده، قرار دادن مستقیم آن در آب برای تمیز کردن اکیدا ممنوع است. باید با یک پارچه نرم تمیز پاک شود. سطح نوری نباید ضربه خورده یا خراشیده شود.
3. ابزار باید در مکانی خشک و بدون گاز خورنده نگهداری شود.
4. از گم شدن قطعات یدکی خودداری کنید.
