تعیین قندها در قندهای تبدیل شده به روش چرخش انکساری

تعیین قندها در قندهای تبدیل شده به روش چرخش انکساری

کربوهیدرات ها مواد کمکی مهمی در آماده سازی های دارویی هستند. فارماکوپه چینی شامل گلوکز به عنوان یک داروی تغذیه ای و ساکارز به عنوان یک عامل تصحیح طعم رایج در آماده سازی های دارویی است. ساکارز یک دی ساکارید است که از پلیمریزاسیون یک مولکول گلوکز و یک مولکول فروکتوز تشکیل می شود. کریستالی بودن آن باعث می شود که در غلظت های بالا در فرمولاسیون های مایع یا نیمه جامد مانند جوشانده ها وجود داشته باشد. در طول ذخیره سازی، مستعد تبلور مجدد است که بر یکنواختی و پایداری فرمولاسیون تأثیر می گذارد. به منظور غلبه بر تبلور، بهبود شیرینی و خواص آنتی اکسیدانی و تسهیل شکل دهی، ساکارز در مقدار کمی آب حل می شود و به مدت 2 ساعت در 110-115 درجه در حضور 0.1% تارتاریک نگهداری می شود. اسید برای تولید قند معکوس مانند عسل، قند معکوس عمدتاً از نظر شیمیایی به عنوان مخلوطی از گلوکز و فروکتوز تشکیل می شود. بسیاری از شرکت ها از آن به جای ساکارز و عسل در صنایع دارویی و غذایی استفاده می کنند. به منظور کنترل کیفیت شکر اینورت و فرمولاسیون آن، از رفرکتومتر قند معکوس Repo{5}} برای تعیین میزان گلوکز و فروکتوز موجود در شکر و جوشانده اینورت استفاده کردیم که می تواند نرخ تبدیل قند اینورت را در طول مدت زمان بررسی کند. فرآیند تبدیل و مرحله محصول نهایی

ساکارز و عسل موجود در پماد برای حذف ناخالصی ها، از بین بردن میکروارگانیسم ها، کاهش رطوبت و جلوگیری از پدیده «بازگشت شن» (بلور شدن شکر پس از نگهداری برای مدت معین) در پماد باید تصفیه و اضافه شود. روش تصفیه شکر به این صورت است که نیمی از محتوای شکر را در آب و اسید تارتاریک 0.1% را به ساکارز اضافه کرده، حرارت داده و حل می‌کنیم و کمی جوش می‌دهیم تا مایع شکر زرد طلایی شود و تبدیل می‌شود. نرخ به 40 تا 50 درصد می رسد.

برگشت ماسه مربوط به مقدار کل قند و شکر تبدیل شده در جوشانده است. میزان کل قند باید زیر 85% کنترل شود و نرخ تبدیل باید بین 40-50% کنترل شود. دستگاه همه در یک چرخش نوری تبدیل قند Repo-3 می‌تواند به سرعت محتوای قندهای مختلف در جوشانده‌ها، از جمله فروکتوز، گلوکز و ساکارز را اندازه‌گیری کند.

نتیجه گیری
روش‌های کمی سنتی اغلب از خواص کاهنده و خواص کروماتوگرافی مایع قندها استفاده می‌کنند و از روش‌هایی مانند تیتراسیون ردوکس و تعیین کروماتوگرافی برای تعیین کمیت استفاده می‌کنند. هنگام برخورد با نسبت محتوای قند در حالت های مخلوط و فرمولاسیون دارویی، مستعد تداخل است و دقت اندازه گیری را کاهش می دهد. دستگاه همه در یک چرخش انکساری شکر تبدیلی Repo{0}} برای اندازه‌گیری میزان و نسبت قندها در حالت‌های مخلوط مناسب‌تر است.

محلول استاندارد کالیبراسیون برای رفرکتومتر ATAGO و قند سنج
انکسارسنج و قندسنج ATAGO برای تمامی محصولات قبل از ارسال کالیبره شده است و هیچ انحرافی از مقیاس وجود نخواهد داشت مگر اینکه در حین حمل حادثه ای رخ دهد. اما اگر پس از استفاده طولانی مدت یا ضربه خارجی انحراف رخ دهد، اصلاح نقطه صفر ضروری است. برای شکست سنج هایی که با آب نمی توان آنها را صفر کرد، لطفاً از یک محلول استاندارد برای تصحیح نقطه صفر استفاده کنید.