انکستگی زمانی رخ می دهد که نور از یک محیط وارد محیط دیگری شود، و نسبت سیون زاویه حادثه ثابت باشد. این نسبت را شاخص شکست می نامند. میوه
محتوای مواد جامد محلول در آب سبزیجات با شاخص شکست در شرایط خاصی (همان دما و فشار) متناسب است، بنابراین شاخص شکست آب میوه و سبزیجات تعیین می شود.
میزان، غلظت (محتوای قند) آب میوه و سبزیجات را می توان به دست گرفت. ابزارهایی که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرند، دی راکتومترهای دستی هستند که با نام آینه قند و ساخاریمترهای دستی نیز شناخته می شوند.
با اندازه گیری محتوای جامد محلول (محتوای قند) میوه ها و سبزیجات می توان کیفیت میوه ها و سبزیجات را درک کرد و بلوغ میوه ها را تقریباً تخمین زد. متر قند دستی
استوانه ای است، مایع قند را قرار می دهد تا در شیار قابل باز شدن در پشت آزمایش شود، آن را به طور مساوی پخش کند، درب را ببندد، و سپس متر قند را به نور، از جلو اشاره کند
توي سوراخ نگاه کن و ميتوني بخونيش
GVDA دیجیتال Regractometer قند Brix متر GD316:
Pls Clink زیر عکس و اطلاعات بیشتر در مورد اینGVDA دیجیتال Regractometer قند بریوکس متر GD316:
